Pierogi met zuurkool en paddenstoelen

Pierogi komen uit de Poolse keuken. Deze pasteitjes kunnen met van alles gevuld zijn. Kaas, aardappels of vlees bijvoorbeeld. Een van de andere klassieke pierogi vullingen is die met zuurkool en paddenstoelen. Traditioneel worden deze gegeten rond de jaarwisseling, maar wat mij betreft kunnen ze op elk moment in de herfst of winter. Het deeg maak je heel gemakkelijk zelf, met slechts een paar ingrediënten. Van de vulling houd je wellicht wat over. Dit smaak ook heerlijk voor erbij of voor een andere keer om lekker te eten. Serveer er dan bijvoorbeeld stoofpeertjes bij. Deze pierogi zijn een lekker bij- of voorgerecht. Eet ze bijvoorbeeld met een lekker soepje erbij.