Khachapuri (Georgisch brood met kaas en ei)

Ben jij bekend met de Georgische keuken? De kans is groot dat je nog nooit iets Georgisch hebt gegeten. Ik tot hiervoor ook niet hoor :-). Toch schijnen er hele lekkere gerechten te zijn in de Georgische keuken. Een van de meest bekende is de khachapuri, een brood vaak gevuld met kaas en ei. Officieel heet een khachapuri met kaas en ei een Adjaruli Khachapuri en zijn er nog een aantal andere varianten op de khachapuri te vinden in Georgië. Het brood ziet eruit als een soort bootje, maar doet ook een beetje denken aan de Turkse pide. Het 'bootje' vul je met verschillende kaassoorten en, nadat je het gebakken hebt, breek je er een eitje in en bak je het brood nog eens kort. Leuke tip: ik maakte slechts de helft van de vulling en maakte daarmee 2 khachapuri en één heerlijk basis broodje. Deze kon ik de volgende dag meenemen naar werk. Nu ik weer eens een keer zelf brood maakte, heb ik me meteen voorgenomen om weer vaker brood te bakken. Het is zooo lekker om zelfgebakken brood te eten!