Zuurkool rode kool schotel

Ik heb het al eens eerder gezegd, maar ik houd er steeds meer van om met de seizoenen te eten. Elk seizoen brengt wel iets lekkers qua groente en fruit en zo ook dit seizoen. Rode kool en zuurkool, op beiden ben ik gek! Zuurkool is alleen niet favoriet bij Jerôme, dus helaas komt het niet heel vaak op tafel. Dit keer besloot ik gewoon de stoute schoenen aan te trekken en weer eens iets met zuurkool te maken. Maar dan wel met een zoete twist door de appels, rozijnen en rode kool. Zo ontstond een heerlijke en gezonde ovenschotel die lekker in balans is qua smaak. Om het nog een extra bite te geven gingen we voor vegetarische 'spekjes' van de Vegetarische slager. Je kunt dit ook achterwege laten of vervangen door 'echte spekjes'. Net wat je wilt!