Zoervleisj (Limburgs stoofvlees)

Nederlands

3 May

Laat je vooral niet afschrikken door de tijd die staat voor het maken van zuurvlees (zoervleisj). Het recept zelf is echt heel makkelijk! Je marineert het vlees en laat het 24 uur intrekken. Vervolgens is het echt een fluitje van een cent! Voor dit recept kun je sukadelappen of riblappen gebruiken. Sukadelappen bevatten iets meer vet en zullen wellicht dus iets malser worden. Ik gebrukte zelf riblappen en het resultaat was heerlijk! Uiteraard aten we het op de traditionele manier. Nouja, soort van ;-). Eigenlijk hoor je hier dikke frites bij te eten. Wij aten er Franse frietjes en rode kool bij.

Zoervleisj (Limburgs stoofvlees)

  • Voorbereidingstijd 20 minuten

Keukens

Gangen

Diëten

Seizoenen

Aanpassen porties

voor 4 personen

Ingrediënten

Benodigdheden

Instructies

7 reacties op "Zoervleisj (Limburgs stoofvlees)"

  • Karen
    Ik ben dol op sudderlap recepten, maar niet op ontbijtkoek. Is dat essentieel?
  • vercruysse patrick
    Wat zijn sudderlappen?Bestaat er ren vlaams woord voor?
  • Frederique
    Ah een van mijn lievelingsrecepten ever! Ik heb het een keer voor een Limburgs echtpaar gemaakt en de man zei toen 'nog lekkerder dan die van mijn moeder'. Ik heb nog minstens een week trots rondgehuppeld ;)
  • Zjojes
    Heerlijk! Als Limburgse maak ik het graag en smullen we er altijd goed van ?
  • paul de vleminck
    Voor de Belgen: gebruik hiervoor "Sirop de Liège", eigenlijk een jarenlang bestaande siroop van appelen en peren. In Luik is dat een stadsrecept. Heerlijk bij stoofvlees, met een scheutje rode wijn. Smakelijk;

Geef een antwoord

Voedingswaarde

Per portie
Calorieën 576Calorieën uit vetten 376
% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid*
Vetten 576g, waarvan
Verzadigde vetzuren 14g68%
Transvetzuren 0g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 15g
Meervoudig overzadigde vetzuren 7g
Nutrition source