Wortel zoete aardappel soep boordevol smaak

Een lekkere soep is ideaal! Boordevol groenten, makkelijk te maken en goed voor te bereiden. Op dagen dat we echt heel druk zijn maak idd deze soep een dag van tevoren en warm ik hem voor serveren nog even op. Maar je kunt de soep ook prima in 10 minuten maken. Een makkelijke wortel zoete aardappelsoep dus! Hier is 'ie echt een allemansvriensvriend! Alle drie vinden we hem lekker, zowel voor de lunch als voor diner. Serveer er een rustiek brood of stokbrood bij en je hebt een maaltijd.

Oranje soep

Omdat ik 3 oranje ingrediënten gebruik, blijft de soep mooi oranje van kleur. Ondanks de currypasta. Bovendien zorgen de wortel, zoete aardappel en pompoen voor een lichtzoete smaak. Heb je geen pompoen? Dan kun je dat ook prima achterwege laten!

Currypasta en kokosmelk

De smaakmakers zijn simpel, maar geven echt een heleboel smaak. De currypasta zorgt voor een Aziatische touch met een klein beetje spiciness. De kokosmelk blust het juist weer een beetje en voegt wat extra romigheid toe aan soep.