Watermeloen salade

Watermeloen en zomer zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden voor mij. Ik ben sowieso dol op zomerfruit: watermeloen, aardbeien, frambozen, perziken en nectarines. Mij doe je er echt een plezier mee! Ik kwam in de supermarkt een mini-watermeloen tegen, perfect voor met zijn tweeën en besloot er een lekker zomerse salade mee te maken. Het allerleukste ziet het er uit als je bolletjes maakt van de meloen en dan ook mozzarella balletjes gebruikt en cherry tomaatjes. Maar ook als je gewoon de meloen in stukjes snijdt en een bol mozzarella in stukken scheurt, krijg je een hele fijne salade :-). Ik vind zelf buffelmozzarella (de échte mozzarella dus), het lekkerste, dus probeer die ook vooral een keertje.