Vijgen geitenkaas quiche

Ben je ook dol op vijgen? Het seizoen duurt helaas kort, maar zodra ze er weer zijn, ben ik erbij. Mijn ouders hebben in de tuin gelukkig ook een vijgenboom en met de tropische temperaturen dit jaar, lijkt deze het wel heel goed te doen.

Vijgen geitenkaas: een klassieke combinatie

Een klassieke combinatie met vijg, is natuurlijk die met geitenkaas. Of eigenlijk überhaupt kaas. Zo maakte ik al eerder mini pizza's met tallegio kaas en vijgen en met mozzarella en vijgen. En, misschien wel een van de makkelijkste 'recepten' met vijgen is die waarbij je een kruis kerft in de vijg en deze vult met geitenkaas. Eventjes in de oven en je hebt een heerlijk voorafje!

Lekker & makkelijk

Dit keer besloot ik met die klassieke vijg geitenkaas combi een quiche te maken. Lekker en erg makkelijk. De quiche smaakt heerlijk zo uit de oven, maar je kunt hem ook prima koud serveren.