Vietnamese noodle salade

Name: Vietnamese noodle salade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Oost Aziatisch
Ingredients: 150 gram; 1 komkommer (ontdaan van zaadlijsten en in dunne plakjes gesneden); 100 gram wortel (julliene of in dunne linten gesneden); 1 blik mini mais; 3 bosuien (in dunne ringen gesneden); 0 voor de dressing:; 1 el fijngesneden munt; 0 sap van 1 limoen; 0.5 rode peper (in dunne ringen gesneden); 1 tl vissaus; 1 el sojasaus; 1 tl kokosbloesemsuiker; 0 voor de kip:; 300 gram kipfilet (in blokjes); 2 teentjes knoflook (geperst); 2 sjalotjes (fijngesneden); 0.5 rode peper (fijngesneden); 1 tl vissaus; 1 tl sojasaus

Terug naar categorie Ga naar recept

Zuid-Oost Aziatisch

3 May

Sinds een tijdje ben ik gek op de Vietnamese keuken! Het is vol van smaak en tegelijkertijd fris. Vaak vind je in de Vietnamese gerechten kruiden als munt en koriander en ook vaak vissaus. Een van mijn Vietnamese favorieten is nog altijd de springroll (rijstvel loempia), maar ook een lekker simpele Vietnamese salade gaat er bij mij wel in.