Griekse ovenschotel met vegetarische kip

Het meest populaire gerecht op mijn site is al een hele tijd de Griekse ovenschotel met kip. Ik besloot een vegetarische variant te maken met vegetarische kipstukjes in plaats van kippendijfilet. Net zo lekker wat mij betreft!

Makkelijke Griekse ovenschotel

Ik vind Grieks eten echt heerlijk. De combinatie van olijven en fetakaas in een gerecht neemt je zo mee op een mediterraanse vakantie. Een bonus bij deze makkelijke Griekse ovenschotel is dat hij in een handomdraai op tafel staat. In de schotel combineer ik heerlijke groenten zoals paprika, tomaatjes, artisjokharten en olijfjes. Als kers op de taart bevat het gerecht vegetarische kip en wat feta.

Zelfgemaakte tzatziki

Je eet deze lekkere Griekse ovenschotel met aardappel uit de oven, frietjes of flatbread! Om het gerecht helemaal af te maken serveer ik het ook graag met een zelfgemaakte tzatziki. Tzatziki maak je eenvoudig met yoghurt, een uitgelekte komkommer, olijfolie, verse kruiden (meestal munt of dille), knoflook, citroensap en zout. Je kunt het natuurlijk ook kant-en-klaar in de supermarkt kopen.