Vegan gezonde kapsalon

De kapsalon is een berucht gerecht met friet, vlees, kaas en om toch wat vitamines in deze caloriebom binnen te krijgen: sla. Al eerder liet ik zien dat dit wel anders kan met mijn versie van een gezonde kapsalon. Minstens zo lekker en een stuk verantwoorder. Het is nog steeds een van de meest populaire recepten op de site.

Vegan kapsalon

Dat specifieke recept bevat kip en sinds ik geen vlees meer eet, is het tijd voor een nieuwe versie. Dit keer een vega en zelfs vegan kapsalon. Zonder vlees, zonder dierlijke producten, maar alsnog superlekker! Als basis gebruikten we zoete aardappelfrites. Daarop was uitgebakken vega spekjes. Als extraatje kun je hier vegan kaas aan toevoegen. Zelf koop ik af en toe de vegan kazen van Violife. Je kunt het ook prima achterwege laten.

Gezonder dan een gewone kapsalon

Eenmaal uit de oven doe je er wat fijngesneden verse sla op, zelfgemaakte knoflooksaus en eventueel nog wat sambal of Sriracha. Helemaal een kapsalon, helemaal vegan! En niet geheel onbelangrijk, een stuk gezonder dan de klassieker.