Vegan gevulde puntpaprika's

Ik vind het leuk om mezelf uit te blijven dagen. Eén van de eerste recepten op het blog waren gevulde paprika's. Het leek me leuk om daar niet alleen een vegetarische variant op te maken, maar een compleet veganistische variant. Zonder kaas en andere dierlijke producten dus. Dat was veel makkelijker dan gedacht, want met een paar ingrediënten kon ik het toch lekker veel smaak geven. Fijn is dat het niet alleen vegetarisch en veganistisch is, het is ook nog eens een keer lactosevrij (logisch, want vegan) en glutenvrij! Krijg je dus eters met allerlei verschillende allergieën en dieetwensen? Dan zou dit weleens je redder in nood kunnen zijn :-).