Vegetarische zuurkool stamppot met vega stoofvlees

Zuurkool stamppot is voor mij puur comfort food. Zo'n heerlijk dampend warm bord met stamppot. Vaak gaan er in een zuurkool stamppot spekjes. Wij gaan voor een vegetarisch (en wanneer je kiest voor bijvoorbeeld margarine vegan) alternatief. Om in de winterse, kerstsfeer te blijven, heb ik gekozen voor gedroogde cranberry's door de stamppot. Dit geeft een heerlijk zoete smaak. Vooral samen met de rozijnen.

Vegetarische zuurkoolstamppot met witte stoofperen

Naast de vegetarische zuurkool stamppot, serveerde ik witte stoofpeertjes. Dit zijn stoofpeertjes die ik in witte wijn maakte. Want daar had ik toevallig een fles van open staan ;-). De peertjes zorgen voor een lekker zoete tegenhanger voor de frisse zuurkool. Wat hier ook mooi bij combineert is stoofvlees. Aangezien dat niet vegetarisch is, experimenteerde ik met een vega variant op stoofvlees. Die lukte verrassend goed! Je zou bijna denken dat je écht stoofvlees aan het eten bent.

Koud

Is het een koude, winterse dag en heb je zin in een dampend bord met eten? Maak dan eens deze vegetarische zuurkool stamppot!