Budget: gekarameliseerde uientaart

Ik vind het heerlijk om af en toe op zoek te gaan naar (food)blogs die ik nog niet ken. Zo stuitte ik laatst op de prachtige Forest Feast van de New Yorkse Erin. Wat een waanzinnig mooie blog heeft Erin! De kers op de taart zijn toch wel de vrolijke en stylish illustraties. Ik kan er in ieder geval uren naar kijken ;-). Een van de recepten die me meteen opviel was de gekarameliseerde uientaart. Ik maakte de uientaart, maar gaf er natuurlijk wel mijn eigen draai aan. Zo is mijn ook taart iets gezonder door het gebruik van Huttekäse in plaats van geitenkaas en melk in plaats van room. Mooi meengenomen toch?