Tomatensalade met venkel en burrata

Tomaten zijn er in allerlei soorten en maten. Van cherry tomaten, tot trostomaten en vleestomaten. Onlangs kreeg ik een wel heel mooi pakket van FreshLand. Dit concept levert vanaf de teler rechtstreeks aan de consument. Vrijwel alles is biologisch en dus ook supervers, omdat er geen tussenschakels tussen zitten. Een van de producten was een grote doos met verschillende soorten tomaten. En laten we hier in huis nou dol zijn op tomaten! Een van de dingen die we dus veelvuldig hebben gegeten, is een tomatensalade. Deze tomatensalade met coeur de boeuf tomaten (je weet wel, die prachtige tomaten), venkel, citroen en burrata. Heerlijk fris, dus een lekker zomerse salade!