Tofu tikka met aubergine

Ik heb weer een topper van een curry recept voor jullie! Boordevol lekkers en mega gezond. Je hebt de lekkere tofu reepjes, aubergine, lekker veel kruiden en dan de romige saus. Dan kan niet anders dan heerlijk zijn, toch? Erbij eet je rijst of naan brood. Op de site vind je een recept voor naan. Zelf aten we er zilvervliesrijst en komkommerschijfjes met azijn bij. Een lekker frisse tegenhanger voor bij deze tofu tikka massala!

Verrassend makkelijke vegetarische curry

Verrassend makkelijk om te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de tofu en de aubergine te snijden. Verder gooi je eigenlijk gewoon alles in de pan en laat je de pan zijn werk doen!