'Tajine' met gehaktballetjes en ei

Een van de gerechten die in Marrakech bleef terugkeren was de tajine met lamsgehaktballetjes en ei. Het doet mij, waarschijnlijk door de eieren, een beetje denken aan een  Marokkaanse versie van de Midden-Oosterse shakshuka. Deze tajine schotel kregen we trouwens zowel als ontbijt als diner voorgeschoteld. In de tajine zou je het geheel op een lage temperatuur wat langer laten garen, maar ik heb voor jullie een manier gevonden om het net even wat sneller te doen. Het enige wat je nodig hebt is een zware koekenpan en een deksel. Tip: kun je geen lamsgehakt vinden of vind je het niet lekker? Dit gerecht kun je ook goed maken met rundergehakt!