Tagliatelle met garnalen, tapenade en courgette

Wie is er geen fan van pasta? Dit is een supersimpel en lekker pasta gerecht. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, want het is klaar in slechts 20 minuten.

Makkelijk pasta recept

Het is ZO simpel, maar wanneer je het op tafel zet lijkt het alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De smaak van deze garnalenpasta in combinatie met de tapenade en courgette is onwijs lekker en heeft een fijne textuur. Het is gemakkelijk, snel, en heus comfort food. Net zo'n fan van pasta als ik? Probeer dan ook eens deze pasta met rode pesto, rucola en burrata, of deze vegetarische pasta met romige paprikasaus.

Zelf tapenade maken

Ik gebruikte kant-en-klare tapenade, dan is het helemaal razendsnel. Je kunt het ook zelf maken, en dat is helemaal niet zo moeilijk. Hoewel de tapenade traditioneel wordt gemaakt in een stamper en vijzel, kan je ook prima werken met de pulseerfunctie van een keukenmachine. Doe de kappertjes, olijven, knoflook en peterselie in de keukenmachine en maak er een grove puree van. Knijp het citroensap erdoor en voeg, terwijl de motor nog draait, de olie toe. Mix tot het mengsel fijn gehakt is en breng op smaak met zout en peper.