Superfood Sunday: gezonde muffins met frambozen en witte chocolade

Deze muffin is écht gezonder dan andere muffins door het gebruik van havermout, speltmeel, yoghurt en kokosbloesemsuiker. Dit betekent dat er géén tarwebloem inzit, geen boter en gezondere suikers.Wil je de muffin echt gezond maken? Maak dan de gezonde muffins met frambozen, maar zonder witte chocolade. De combinatie ie heerlijk, maar van alle chocoladesoorten is witte chocolade de soort met de meeste suiker. Over het algemeen geldt: hoe puurder de chocolade, hoe beter het voor je is. In deze gezonde muffins zijn er een aantal superfoods. Haver en banaan zijn al eens aan bod gekomen, ook frambozen zijn een superfood. Ze zitten boordevol vezels, die je darmflora op orde houden. Daarnaast zit er een type antioxidant is die je weerstand verhoogt en die de kans op kanker zou reduceren. De calcium in frambozen zorgt ervoor dat je sterke botten blijft behouden. Verder gebruik je in dit recept kokosbloesemsuiker. Deze suikersoort is veel gezonder dan 'gewone' suiker. In dit artikel wordt uitgelegd waarom en ook hier lees je meer over kokosbloesemsuiker. Je kunt kokosbloesemsuiker kopen bij natuurvoedingswinkels.