Super deluxe hamburgers met zoete aardappel frietjes

Het stond al heel lang op mijn lijstje om zelf eens de perfecte hamburger te maken, inclusief de hamburgerbroodjes. Ik gebruikte het recept van Nombelina voor de hamburgerbroodjes. Absoluut een aanrader, maar mocht je zelf weinig tijd hebben, kun je natuurlijk ook broodjes kopen. Leuk is dat ook Nombelina zich liet inspireren door Heston Blumenthal's zoektocht naar de perfecte hamburger. Ben je benieuwd naar Heston's zoektocht naar dé perfecte hamburger (denk aan precies de juiste dikte van het broodje, structuur van het vlees en consistentie van de kaas)? Je kunt de aflevering hier nog eens bekijken. De broodjes van Nombelina waren overigens erg lekker, alhoewel ik het zoet en suikergehalte wat heb aangepast. Omdat je met haar recept 8 broodjes kunt maken, heb ik nog 4 broodjes in de vriezer kunnen leggen. Ideaal voor een keer een snelle hap :). Voor mij zijn de toppinvgs die we er dit keer op deden echt perfect. Ik vind de truffel mayo van Jean Batôn echt heerlijk. Het geeft de burger ook een extra luxe gevoel. Een spiegelei gaat heerlijk samen met het lichtzoete broodje en het vlees. Ik ben ook wel benieuwd wat jullie favoriete hamburger toppings is. Laat je het me weten in de comments :)?   Als bijgerecht hadden we zoete aardappelfrietjes