Recept spaghetti bolognese

Veel mensen kopen pastasaus kant-en-klaar, omdat het zo lekker makkelijk is. Maar, wat ze zich niet realiseren, is dat zelf een lekkere pastasaus maken helemaal niet moeilijk is! Sterker nog, zelf pastasaus maken, zoals voor een klassieke spaghetti bolognese is echt makkelijk. De basis zijn gedroogde kruiden en gezeefde tomaat (passata di pomodoro). Die passata kun je gewoon bij elke supermarkt kopen en bevat niets anders dan gezeefde tomaat waardoor je een mooie, volle saus krijgt.

Zelf pasta bolognese maken: smaakvoller & gezonder

Als je zelf de pastasaus maakt is deze zo veel smaakvoller en gezonder. Je gebruikt immers alleen pure ingrediënten, zonder een hele waslijst aan vage toevoegingen. Daarnaast kun je er net zo veel groenten in doen als je wilt. Ik gebruikte ui, tomaat en wortel, maar je kunt bijvoorbeeld ook courgette gebruiken. Heb je kinderen en zijn het lastige eters? Snijd dan de groenten zo fijn mogelijk zodat ze ze niet zien ;-).

Een goedkope pasta!

Naast dat het gezonder en lekkerder is om zelf lekker je pasta bolognese te maken, zonder potjes, pakjes of zakjes, kost het ook nog eens weinig. Nog geen euro per persoon! Om dat te laten zien heb ik de prijzen erachter gezet. Ik ben uitgegaan van de AH prijzen, dus het kan nog goedkoper. De peildatum is het moment van schrijven, 2014. Zoals je weet fluctueren de supermarktprijzen en kan het dus zijn dat sommige ingrediënten inmiddels goedkoper of wellicht duurder zijn geworden. Als ik ergens maar een deel van hoefde te gebruiken, heb ik alleen dat deel berekend. Je kunt immers de rest van het product nog gebruiken. Zo kun je voor € 3,92 met 2 volwassenen en 2 kinderen een heerlijke spaghetti bolognese eten die je helemaal zelf hebt gemaakt!

Benieuwd naar het recept voor de spaghetti bolognese? Kijk dan snel hieronder!

Wil je meer pastarecepten zien? Wat dacht je van pasta alla Norma, pasta met truffelroomsaus, pasta carbonara of pasta al ragù?