Spaanse paella met zeevruchten

Wie weleens in Spanje is geweest heeft weleens paella gegeten. Deze Spaanse versie van de risotto dankt zijn gele kleur aan de saffraan die in het gerecht zit. Vaak wordt dit door iets goedkopers als kurkuma vervangen, maar het is juist de saffraan die hem zijn typische smaak geeft. Hou je niet van zeevruchten? Dan kun je ook prima wat kip bakken en dit er doorheen doen!