Spaanse groente stoof met gehaktballen

Vorig jaar rond deze tijd zaten we op het zonnige Mallorca. Wat een heerlijk eiland was dat! Saffraan doet me altijd meteen denken aan Spanje, dus deze stofpot die nam me heel even mee terug op vakantie. Gouden tip trouwens: goede en goedkope saffraan koop je in Marokko. Wij kochten in september een heel klein potje met premium quality saffraan en het einde is nog lang niet in zicht. Dat tegen een fractie van wat het hier kost.