Spaanse aardappeltortilla met jalapeños

Een van de eerste recepten op mijn blog is van de Spaanse aardappelomelet: tortilla Española. Nog steeds is het een gerecht dat ik graag maak. Zoals laatst toen ik een tapasavondje had met vrienden. We leverden alledrie een contributie, van patatas bravas tot aan gebakken champignons en van brood met geitenkaas, ham en courgette tot aan mijn tortilla Española. Dit keer met een leuke twist, namelijk jalapeño schijfjes. Lekker pittig! Ik was eigenlijk niet van plan om het recept te delen, totdat een collega vroeg om tips voor de perfecte tortilla Española. Dit keer dus met tips. Zo kan je tortilla echt niet meer mislukken!