Skinny sinaasappel kokoscake

Door wat simpele aanpassingen maakte ik deze cake niet alleen héél erg lekker, maar ook net even iets minder ongezond. Een deel van de boter verving ik door vetvrije Griekse yoghurt en ik gebruikte heel weinig suiker. Wat mij betreft heeft deze cake niet veel suiker nodig, juist door het gebruik van kokos en sinaasappel. Zo komen de smaken nog beter tot zijn recht. Ik vond deze cake superlekker en ik hoop jullie ook. Wij maakten hem voor Moederdag en ook bij onze moeders viel de cake in de smaak.