Risotto zeekraal, heilbot & sint jacobsschelpen

We love risotto! Ik vertelde al eerder dat ik waarschijnlijk als allereerste gerecht een risotto leerde koken. Met behulp van Jamie Oliver.

Luxe risotto

Dit keer gingen we voor een echte luxe risotto: risotto zeekraal met sint jacobsschelpen (coquilles) en heilbot. Zeekraal zie je steeds vaker in restaurants, maar ook in supermarkten. Wij kochten dit keer de zeekraal gewoon bij de Lidl! Zeekraal heeft een heerlijke subtiele zeesmaak. Het is een knapperige groentesoort met een ziltige smaak. Een echte aanrader om eens te proberen. Daarbij combineerde ik andere luxe ingrediënten: sint jacobsschelpen (coquilles) en een stukje heilbot. De ultieme zomerse risotto voor die momenten waarop je wil uitpakken. Een chefwaardig recept, wat jij met onze hulp helemaal zelf maakt! Wil je vaker chefwaardige recepten zien of houd je het liever bij makkelijk? Laat het weten in de comments of op social media!