Ratatouille recept uit de oven

Zin in een lekker groente bijgerecht? Probeer eens een ratatouille, je wellicht bekend van de gelijknamige Disneyfilm. Deze mooie en lekkere schotel is een typisch Frans gerecht dat op verschillende manieren kan worden klaargemaakt. Dit is een van mijn favoriete recepten uit de oven. Dat is niet alleen lekker, maar ook makkelijk. De oven doet al het werk! We waaieren de plakjes groenten mooi uit en wisselen dat af. Zo krijg je ook nog eens een heel mooi gerecht.

Ratatouille maken doe je zo

Ratatouille is een gerecht met gestoofde groenten. Je kunt de groenten gebruiken die je zelf lekker vindt. Vaak worden aubergine en courgette gebruikt en daarnaast bijvoorbeeld tomaat. Ook groene paprika en rode paprika worden weleens gebruikt. Voor ratatouille uit de oven heb je naast de groenten een grote ovenschaal nodig. Of, nog beter: een ovenvaste koekenpan. Ik heb een gietijzeren koekenpan die op het fornuis kan en in de oven. Ideaal voor zulk soort gerechten.

Ratatouille: origineel recept

Dit recept, ratatouille oven, wijkt een beetje af van het origineel. Wij gebruiken voor onze variant courgette en tomaat, maar je kunt ook aubergine toevoegen. Een klassieke Franse ratatouille wordt vaak in de zomer gegeten. Gevuld met zomergroenten en geurige provençaalse kruiden. Een gemakkelijk ovengerecht, veelzijdig, en zelfs diepvriesvriendelijk.