Ratatouille met kapucijners en ei

Misschien wisten jullie het al, maar bonen zijn hip. Steeds meer mensen ontdekken bonen als bron van eiwitten en andere belangrijke bouwstoffen. Dat betekent ook dat er steeds meer merken met bonen op de markt lijken te komen. Vorige week werd bij mij een pakketje thuis gebracht met alle ingrediënten die je nodig hebt voor een ratatouille met ei en kapucijners. Boon Food Concepts is een nieuw 'merk' bonen van Hollandse grond. Hun bonen zijn al voorgekookt en daarmee klaar om meteen te gebruiken. In mijn pakket zaten kapucijners en alle overige ingrediënten voor een ratatouille met een twist. Ratatouille is Frans gerecht met lekker veel groenten. Ook in deze ratatouille tref je veel groenten aan waarbij je uiteraard gewoon kunt variëren.