Ramen soep met ei en paksoi

Al een paar keer eerder maakte ik ramen noodles, maar het kwam er elke keer niet van om het uit te werken óf ik was niet tevreden over de foto. Ramen soep is een Japanse noodle soep op basis van o.a. miso en soja. In de soep drijven altijd tarwenoodles. Verder is het helemaal in te vullen naar keuze. Je hebt ramen met vlees, maar ook helemaal vega. Soms zit er ei bij en soms niet.

Ramen noodle soep restaurants zijn hipperdepip

Door het gebruik van miso is de soep umami en dat zorgt ervoor dat het voor veel mensen een hele aantrekkelijke smaak heeft. Steeds meer mensen lijken de ramen soep dan ook te ontdekken en met name in Amsterdam komen er steeds meer ramen restaurants. Met afgelopen week de opening van de nieuwste ramen hotspot. En ook in Rotterdam zijn er steeds meer plekken om goede ramen noodle soep te eten, bijvoorbeeld Takumi of Hinoki. Inmiddels vind je ook in Utrecht lekkere ramen!

Zelf ramen maken

Je hóeft niet naar een restaurant om lekkere ramen te eten. Je kunt het ook gewoon lekker zelf maken. Zoals gezegd kun je het helemaal je eigen invulling geven. Je kunt het ei achterwege laten, je kunt andere groenten gebruiken, je kunt ook tofu toevoegen of zeewier. In de misopasta die ik gebruikte zat al zeewier. Deze kocht ik gewoon bij Appie, in het Japanse schap. Maak het zo gek als je zelf wil. Ik vind zelf udon noodles stiekem lekkerder dan ramen noodles, dus gooide ik gewoon udon noodles in mijn ramen ;-)!