Superfood Sunday: quinoasalade met perzik en gerookte kip

Op het blog verschenen al diverse recepten met quinoa. Het blijft echter een populair graan, ook hier in huis. Je kunt er veel kanten mee op, doet het prima als salade en is snel klaar. Vandaag ging ik voor een frisse en zomerse salade van quinoa met wilde perzik en gerookte kip. Ideaal als je laat thuis bent, want je bent zo klaar. Tip: maak een extra portie en neem deze voor de lunch mee naar werk of school! Meer weten over waarom quinoa zo gezond is? Ik schreef er al eerder over, lees het hier.