Quick & easy: Quinoa salade met garnalen

Laatst at ik, middenin de quinoa schaarste, bij vriendinnetje Hedwig deze Oosterse quinoa salade met koriander, limoen en garnalen. Ik was erg onder de indruk: simpel, maar erg lekker. Dus besloot ik de salade thuis ook te maken. Inmiddels is de quinoa, in ieder geval hier in Utrecht, weer volop verkrijgbaar dus mijn Appie verkocht biologische gemengde quinoa bestaande uit 'normale' quinoa, zwarte quinoa en rode quinoa.