Pompoen zuurkool stamppot

Wat is jouw favoriete stamppot? Binnenkort deel ik hier mijn favorieten! Vooral als de dagen korter en kouder worden, vind ik het lekker om zo af en toe eens een stamppotje te eten. Vaak kun je ze in één pan maken en zijn ze eenvoudig te maken. Ideaal! Zo ook deze stamppot met pompoen en zuurkool. Misschien niet een heel voor de hand liggende combinatie, maar als je er overna denkt gaan ze heel goed samen: het zoete van de pompoen met het zure van de zuurkool bieden elkaar een prima tegenwicht. Om het gerecht nog meer smak te geven voegde ik geitenkaas, rozijnen en appels toe. Waarschijnlijk maak je normaal een zuurkool stamppot met aardappels in plaats van pompoen, maar probeer deze variant ook eens. Deze stamppot is anders dan anders, maar dat maakt hem zeker niet minder lekker... Een heerlijk herfstgerecht waar je van opwarmt! Ps. net als ik lekker snel klaar zijn? Ik gebruikte verse zuurkool uit een zak en voorgesneden pompoen. Wel zo makkelijk en toch vers!