Poke bowl met garnalen en surimi maken

Zelf een pokebowl maken? Leuk en lekker en veel makkelijker dan je misschien zelf denkt! Een pokebowl is een van oorsprong Hawaiiaans gerecht bestaande uit een laagje rijst, groenten en vaak (rauwe) vis. De bowl die ik voor jullie maakte bevat geen rauwe vis en is daarmee helemaal zwangerschapsproof! Als vulling gebruiken we o.a. garnalen en surimi sticks.

Pokebowl met garnalen en meloen

Daarnaast lekkere en kenmerkende groenten als edamame boontjes (soja bonen), komkommer en wortel. Als verrassende en frisse twist: meloen. Vaak zie je mango in dit soort bowls. Superlekker, maar meloen maakt het nog net even wat zomerser. Bovendien lag er een rijpe meloen op mijn fruitschaal, dus waarom niet :-). Het resultaat is een heerlijke en kleurrijke bowl, boordevol smaak. Je zet het binnen 20 minuten op tafel, dus ideaal voor doordeweeks ook. Ga jij ook deze poke bowl maken? Laat het weten in de comments of deel op Instagram! Liever een poke bowl met zalm? Hier vind je een lekker recept voor een poke bowl met zalm en avocado.