Pittige pompoensoep met gehaktballetjes

Een van mijn favoriete soepen is toch zeker wel de pompoensoep. Toen ik net mijn blog had, heb ik al een pompoensoep recept geplaatst, maar ja, die was wel erg basic zag ik ;-). Tijd dus voor een nieuw recept! Lekker pittig en net weer wat anders dan anders doordat er romige gehaktballetjes (met kokosmelk!) in zitten en lekker veel kruiden. De soep én de balletjes zijn eivrij en lactosevrij.