Pasta met sardientjes (pasta con le sarde)

Pasta con le sarde is een Italiaans gerecht: pasta met sardientjes. Normaliter gebruik je er verse sardines voor, maar met sardines uit blik gaat het ook prima. Let er wel op dat je dan die op olijfolie neemt bijvoorbeeld. Vaak zit er in de sardientjes (in blik) nog wel een graat. Haal die er van tevoren uit of vertel in ieder geval aan je tafelgenoten dat ze deze er zelf even uit moeten halen ;-). De 'pasta' die je op de foto ziet is parelcouscous, een soort kruising tussen pasta en couscous. In oktober hadden we uit Canada een kilootje meegenomen, maar ook in Nederland is het verkrijgbaar, bij bijvoorbeeld AH.