Paddenstoelen shoarma met gepofte Midden-Oosterse aardappel

Recent aten we bij de hippe nieuwe food hotspot in De Pijp, BARDAK. Daar ontdekten we paddenstoelen shoarma, een vegetarische en vegan variant op de welbekende Midden-Oosterse shoarma. Van te voren hadden we geen idee wat we moesten verwachten bij een paddenstoelen shoarma, maar een hap en we waren verkocht! De smaak van shoarma met de structuur van paddenstoelen. Een superleuk recept om thuis eens te proberen dachten we zo, dus op de gok probeerde ik het gerecht na te maken en dat lukte volgens mij heel goed.

Voor erbij

Vandaag dus paddenstoelen shoarma met daarbij gepofte aardappels en een fetacrème. Deze twee gerechten combineren samen supergoed door de Midden-Oosterse smaken van beiden. De fetacrème maken we af met sumak, maar heb je dat niet, kun je gaan voor za'atar of zwarte peper als alternatief. Uiteraard een andere smaak, maar zeker ook lekker.

Vegetarische shoarma

Voor erbij zijn gegrilde aubergines of een frisse tomatensalade heerlijk. Wat denk jij van deze vegetarische shoarma?