Oma's recepten: Farófias

Vandaag deel ik het recept van Elsa's oma Cidalia. Een typisch Portugees nagerecht wat haar altijd doet denken aan haar lieve Portugese oma. Elsa:

"Ik ben in Lissabon, Portugal geboren. Toen ik net 6 jaar oud was, besloten mijn ouders naar Nederland te emigreren om snel geld te verdienen. Ik ben bij opa en oma gebleven.   Mijn oma was een vrouw die heel goed wist wat zij wilde. Een vrouw vol met energie, een echte ondernemer. Zij kon heel lekker koken. Vanaf heel klein moest ik haar helpen met koken. Van alle recepten die zij maakte, was Farófias het ultieme nagerecht voor mij. Als de hele familie in de feestdagen kwam, was Farófias onmisbaar bij het diner. Het is niet echt bewezen waar Farófias vandaan komt, maar iedereen denkt uit Lissabon. Ik vind het een heerlijk dessert. Als ik dit recept klaar maak denk ik altijd aan mijn lieve oma Cidalia ♥."

Ik ging natuurlijk lekker aan de slag met de Farófias, een Portugees dessert bestaande uit een soort gekookte merengue en een friszoete custard. Wil je meer weten over Elsa en bijvoorbeeld meer Portugese recepten bekijken? Dat kan hier. Elsa en haar Portugese oma Cidalia