Mystery box: eendenborst met peren-goji compote

Een van mijn favoriete onderdelen in Masterchef is toch wel de Mystery box challenge; de kandidaten krijgen een doos met ingrediënten, normale ingrediënten, maar ook ongewone exotische producten. Ze moeten hieruit een X aantal producten gebruiken en mogen verder enkel de 'pantry' producten gebruiken. Dit zijn hele alledaagse dingen zoals boter, eieren, melk, suiker, olie en specerijen. Nu had Jerôme ook al een aantal keer dat idee gehad, maar zijn we het nooit daadwerkelijk gaan uitvoeren. Vorige maand kwam een mede-blogger op het idee om met een aantal foodbloggers zelf zo'n Mystery box challenge op te zetten. Alle +/- 18 kandidaten stuurden een ingrediënt in en door middel van de 'random picker' werden er 6 gekozen. Aardpeer, peer, zoete aardappel, eendeborstfilet, goji bessen en linzen. Uit dit lijstje konden wij er minimaal 3 kiezen en iets koken, enkel gebruik makende van deze producten en die uit de 'pantry'. Ik koos voor eendenborstfilet, goji-bessen en peren en maakte hiermee eendenborstfilet met een goji-bessen en perencompote