Msakhan: gegrilde kippendijen met za’atar en sumac

Een poosje terug probeerde ik in Amsterdam The Lebanese Sajeria (aanrader overigens!), wat mij inspireerde om de volgende, van origine Palestijnse, klassieker na te maken met een twist met Za’atar. Het is niet moeilijk om de msakhan zelf te maken, maar het kost wel wat meer tijd dan de doordeweekse gerechten. Het leent zich dus goed voor een Roast Sunday! De msakhan smaakt heel erg lekker met de yoghurtdip die al op het blog staat (Ghyar’b’ laban). Bekijk ook eens onze andere Midden-Oosterse recepten.