Mosselen met roquefort en venkel

Eet jij weleens mosselen? Ze zijn weer in het seizoen, dus goed nieuws voor alle mosselfans! En, anders dan je misschien zou denken, is zelf mosselen bereiden helemaal niet moeilijk. Het Nederlands Mosselbureau daagde me uit om een aantal leuke en lekkere recepten met deze schelpdieren te bedenken. Vandaag deel ik met jullie: mosselen met roquefort en venkel. Een hele andere manier om mosselen te eten met de volle, romige kaassaus gemaakt van roquefort. Een echte smaakbeleving! Deze blauwe kaas past verrassend goed bij de mosselen door de volle smaak van beiden.

‘R’ in het seizoen

De mosselen die ik gebruikte, komen rechtstreeks uit Zeeland. Echte Zeeuwse mosselen dus. Zeeuwse mosselen zijn negen maanden in het jaar verkrijgbaar. Sommigen zeggen dat je mosselen kunt eten als de ‘r’ in de maand zit. Nog beter is de stelregel aan te houden wanneer de letter ‘r’ in het seizoen zit: mosselen zijn er in de zomer, herfst en winter, en doorgaans niet in de lente.

Mosselen bereiden met roquefort

Er zijn heel veel verschillende manieren om mosselen lekker klaar te maken, en dat is helemaal niet moeilijk! Ze zijn bovendien van zichzelf al zo smakelijk, dat ze heel weinig nodig hebben. Ook dit recept ziet er heel decadent uit, maar is echt een fluitje van een cent om te bereiden! Ook het schoonmaken is weinig werk. In de bereidingswijze hieronder deel ik precies wat je moet doen én hoe je ziet welke mosselen je het beste kunt eten en welke niet.

Meer inspiratie

Lekker met verse frietjes erbij of stokbrood. Zo simpel kan het zijn. Ik ben heel benieuwd wat jullie van deze manier van mosselen bereiden vinden en wat jouw favoriete smaakcombinatie met mosselen is! Binnenkort kom ik terug met een ander mosselrecept dat binnen 20 minuten (!) op tafel staat. Intussen kun je ook inspiratie opdoen op mosselen.nl.