Moelleux (smeuïge chocoladecakejes)

Het recept wat jullie nog van me tegoed hadden voor het kerstmenu is natuurlijk het dessert. Oftewel de 'moeulleux'. Moeulleux zijn chocolate lave cakes, ook wel bekend als fondant. Je eet ze warm en de bedoeling is dat ze van buiten een cake structuur hebben en dat van binnen de nog vloeibare chocolade eruit loopt. Als je de instructies goed volgt en ze precies 14 minuten bakt, kan het niet mis gaan. Je kunt ze zo serveren of bijvoorbeeld met een bolletje roomijs en rood fruit. Voor mij zijn moelleux het toppunt van een decadent dessert en ik denk dat het ook in mijn top 3 favo desserts staat (chocolade is sowieso altijd +1 ;-)). Ze stonden dan ook al letterlijk jaren op mijn lijstje om te maken. Nu ik ze eenmaal heb gemaakt, ga ik ze zeker vaker maken! Het leuke is dat ze meteen de eerste keer heel goed zijn gelukt en dat ze dus veel minder moeilijk waren dan ik altijd dacht.