Midden-Oosters platbrood

Geïnspireerd op de khobz tanoor, een platbrood wat traditioneel wordt gemaakt ik de tanoor. Niet willekeurig lijkt 'tanoor' op 'tandoor' oftewel, ook deze broden worden van oudsher in speciale ovens gebakken die ook in veel Indiase gerechten wordt gebruikt. Nu heb je waarschijnlijk thuis geen tanoor of tandoor oven, dus bakten wij de broden gewoon in een gietijzeren pan met een deksel erop. Dit komt op deze manier aardig dicht in de buurt van de techniek van de tanoor. Het platbrood wat we maakten wordt veel gegeten in Yemen en Syrië, maar ook het Libanese platbrood, man'ouche lijkt op het platbrood wat we maakten. Soms kopen we bij de supermarkt Libanees platbrood, maar als je ziet hoe makkelijk het is om zelf dit lekkere platbrood te maken, wil je nooit meer die uit de winkel. Eet je platbrood bijvoorbeeld met baba ganoush, hummus of fatteh! Ps. de meeste varianten maak je met gist, onze variant maak je zonder gist en is daarom snel klaar!