Mezze platter met zomerse taboule

Mezze zijn kleine Midden-Oosterse hapjes. Eigenlijk een soort Midden-Oosterse tapas. Ik vind het superleuk om voor de borrel of als diner een mezze platter te maken met allerlei verschillende lekkere hapjes.

Op de plank

Daarbij ga ik altijd voor een combinatie van kant-en-klare hapjes en een aantal dingen die ik zelf maak. Wat ik koop zijn bijvoorbeeld: olijven, gemarineerde artisjokken en dolma's. Wat ik zelf maak is baba ganoush, soms hummus en taboule. Dit keer maakte ik een variant op taboule. Door aardbeien toe te voegen werd het geheel lekker fris. En in plaats van bulgur gebruikte ik linzencouscous. Dat maakt het meteen glutenvrij!

Gemarineerde feta

De gemarineerde feta is ook een topper. Supersimpel, maar zo rijk van smaak! Door laurier en chipotle toe te voegen wordt het lichtpittig en kruidig. De perfecte tegenhanger van de andere hapjes op de borrelplank. Wil je de plank helemaal plantaardig maken? Vervang dan de fetakaas door een vegan variant.