Met ricotta gevulde ravioli in een salie botersaus

Samen met foodie Culinessa maakte ik voor het eerst zelf pasta. Het beviel zo goed, dat ik het kort daarop weer maakte. Want, het is echt heel makkelijk! En ondanks twee pastamachines hebben we het gewoon met een deegroller uitgerold. Net zo makkelijk en goed voor de spierballen ;-). Het deeg geeft is namelijk vrij veerkrachtig, dus je moet wel even rollen voor het echt dun is. Maarja, dan heb je dus je workout wel gehad en als je goed gezelschap hebt is het ook niet zo erg om te doen. De ricotta en citroenvulling gaat heerlijk samen met de saliebotersaus, een klassieke combinatie! Ik kan je dit gerechtje aanraden als voorgerechtje tijdens het kerstdiner, maar ook gewoon zo, als voorgerecht of als hoofdgerecht. Ik weet zeker dat als je eenmaal pasta hebt gemaakt, je dit véél vaker gaat doen :-).