Melanzane alla parmigiana (aubergine ovenschotel)

Ik vind veel verschillende soorten groenten lekker, maar misschien wel een van mijn favorieten is de aubergine. Gegrild met granaatappelpitjes en tahin. Of gepofte en gepureerd in een baba ganoush. Of in deze melanzane alla parmigiana. Een Italiaanse ovenschotel bestaande uit in ieder geval aubergine, Parmezaanse kaas en tomatensaus. Makkelijk, lekker en boordevol vitamines!

Kleur

Wist je dat hoe meer kleuren op je bord, hoe beter? Elke kleur heeft namelijk bepaalde kenmerken qua vitamines en mineralen. Ga dus voor kleur, want dat is én gezond én ziet er ook nog eens heel gezellig uit! Kende jij de melanzane alla Parmigiana al?

Melanzane alla Parmigiana zelf maken?

Aan de slag met de melanzane alla Parmigiana? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-).