Matcha bubble tea maken

Bubble tea, ook wel 'boba', is koude, zoete thee met glibberige balletjes. Deze balletjes worden traditioneel gemaakt van tapiocameel. Tapioca is glutenvrij, dus dit drankje is ook te drinken als je glutenvrij eet.

Vaak is de thee in bubble tea zwarte thee, maar er zijn tegenwoordig tal van smaken en soorten. Ook matcha bubble tea is populair. Het is mijn favoriete smaak boba! Deze smaak maak je heel makkelijk zelf.

Ik gebruikte ongekookte tapiocaparels. Deze koop je bijvoorbeeld bij de toko of online. Op de verpakking staan vaak isntructies, omdat de precieze samenstelling en grootte van invloed zijn. Zelf kookte ik de parels eerst 30 minuten en liet ze toen nog 30 minuten in het hete water staan.

Het is belangrijk dat je de parels pas aan het water toevoegt als het water kookt. Anders lost de tapioca namelijk op en dat wil je niet. Er zijn ook zakjes te koop met al gekookte tapiocaparels. Deze zijn echter vaak wel wat zoeter, dus dan is het meestal niet nodig ze nog in (maple) siroop te leggen.

Voor de melk kun je elke (plantaardige) melk kiezen die je wil. Zelf vind ik sojamelk lekker hierin, door de wat zoetere en vollere smaak. Ook kokosdrink is een goede optie.