Luxe tosti met pastrami, Parmezaan en truffel

Vroeger moest ik elke dag 8 kilometer naar school fietsen en 8 kilometer terug naar huis. Als het dan slecht weer was, maakte mijn moeder vaak een tosti als ik thuis kwam, dus ik heb heel wat tosti's gegeten. Dat waren tosti's van volkoren boterhammen met kaas, een klassieke tosti dus. Maar, wat als je nu eens wat anders wilt dan een klassieke tosti? Überhaupt kon ik de laatste keer dat ik een tosti at niet eens meer herinneren. Tijdens mijn studententijd had ik een tosti-apparaat, maar nu al jaren niet meer. Ik denk dan ook dat ik sinds die tijd geen tosti meer heb gegeten/ Niet getreurd, want een tosti kun je ook heel goed in een grill- of koekenpan maken! Deze culinaire tosti maak je met pastrami, Parmezaanse kaas en truffelolie. Perfect als je eens wat anders wilt dan een standaard tosti of als je bijvoorbeeld geen varkensvlees eet!