Lentesalade van Rachel Khoo

Vaak begin ik aan een recept met het idee dat ik het nu echt eens een keer helemaal ga volgen. In de praktijk gaat dat vaak compleet anders. Dan tweak ik het een beetje hier en daar. En dan nog een schuetje van dit en een snufje van dat. Zoals bij dit recept. Wat intact bleef was de lekker frisse karnemelkdressing. Geen nood, hij smaakt echt niet naar karnemelk, maar een beetje naar een Caesar's salad dressing. Oja en die kip behield ik ook. Een beetje van Rachel Khoo dus en een beetje van mezelf. Enjoy!