Wraps met pulled beef (de lekkerste die je ooit hebt geproefd!)

Pulled beef is hét alternatief voor pulled pork. 2015 is denk ik het jaar van pulled pork geweest. Op elk food festival kon je broodjes pulled pork kopen, mensen gingen zelf aan de slag en je kunt het zelfs in de supermarkt kant-en-klaar kopen. Maar wat als je geen varkensvlees eet? Ik deelde al eerder een recept voor pulled chicken en vandaag is het tijd voor pulled beef.

Écht het allerlekkerste pulled beef recept!

Ik heb het recept geperfectioneerd en my oh my, it's soooo good! Echt hoor, het is het zo waard! Het moet 6 uur staan pruttelen omdat het dan echt uit elkaar valt en dat is wat je wil. Doordat het uit elkaar valt, kun je het met twee vorken makkelijk uit elkaar trekken (voila, pulled). De hands-on time is maar een minuut of 15. Ideaal, want je hebt er dus zelf weinig omkijken aan. Deze pulled beef kan ze pulled pork naar de kroon steken hoor! Ik at hem dus in een tortilla wrap, maar je kunt hem op heel veel andere manieren ook heerlijk eten. Een paar suggesties:

• Pulled beef taco's
• Pasta met pulled beef
• Burger, beetje sloppy joe style
• Stamppot
• Als topping voor nachos 

Tip: maak extra en vries een deel in. Zo kun je hier extra vaak van genieten. Gewoon een paar uur van tevoren uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Vervolgens verwarm je het zachtjes in een pan (eventueel met een beetje extra water).

Met guacamole en zure room

Deze pulled beef smaakt namelijk niet alleen lekker met een wrap, guac, zure room en rode (spits)kool, maar ook met bijvoorbeeld een zoete aardappel stamppot! Die rode spitskool was overigens groente van de maand bij Appie, maar ik weet niet of het blijvend in het assortiment zit. Je kunt als alternatief gewone kool, spitskool of rode kool nemen. De tortilla's die ik gebruikte zijn zelfgemaakt, maar je kunt uiteraard ook gewoon tortilla wraps kopen. Het recept voor mijn  super easy tortilla's vind je hier! Vind je deze pulled beef lekker? Probeer dan ook eens ons frietje stoofvlees of de Italiaanse pasta al ragù.