Labneh met za'atar zelf maken
k ben dol op een tafel vol mezze. Mezze zijn Midden-Oosterse 'tapas' en wat mij betreft mag labneh met pita brood of Turks brood daar niet bij ontbreken. Echt een van mijn favorieten! En jij kunt het heel eenvoudig thuis ook maken.
Wat is labneh?
Labneh is een soort hartige hangop die je op smaak brengt met Midden-Oosterse kruiden. Het si een beetje vergelijkbaar met de dikke Turkse yoghurt, maar je kunt de labneh zelf nog wat langer laten uitlekken voor een nog stevigere 'kaas'. In dit geval heb ik gekozen voor za'atar met olijfolie en zeezout. Hoe langer je de yoghurt laat uitlekken, hoe dikker 'ie wordt. Uiteindelijk krijg je zelfs een kaas als je het lang genoeg laat uitlekken.Labneh maken
Labneh maken is met dit labneh recept helemaal niet moeilijk. Je hebt alleen wat geduld nodig. En verder yoghurt, een kaasdoek (of een schone theedoek) en een kom. Om het proces te versnellen gebruikte ik Griekse yoghurt. Die is namelijk al dik. Je kunt ook reguliere volle yoghurt gebruiken. Nadat de labneh de gewenste dikte heeft, breng je hem op smaak met verse kruiden of gedroogde kruiden. Met peper en zout en zoals in dit geval met za'atar. Dat is mijn favoriete kruidenmix uit het Midden-Oosten en kun je kant-en-klaar in de grotere supermarkten kopen.Labneh met za'atar zelf maken
- Voorbereidingstijd 5 minuten
Aanpassen porties
voor 2 personen
Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief
Ingrediënten
Benodigdheden
Instructies
Beoordeel dit recept
0/5
Jouw beoordeling
Judith
Foodie
Geef een antwoord
Voedingswaarde
| Per portie | ||
|---|---|---|
| Calorieën 277 | Calorieën uit vetten 174 | |
| % aanbevolen dagelijkse hoeveelheid* | ||
| Vetten 277g, waarvan | ||
| Verzadigde vetzuren 9g | 46% | |
| Transvetzuren 0g | ||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5g | ||
| Meervoudig overzadigde vetzuren 1g | ||
1 reacties op "Labneh met za'atar zelf maken"