Kreeften bisque (met echte stukjes kreeft)

Met een goede bisque, kun je mij wel blij maken. Vol en rijk van smaak met het liefst stukjes kreeft of langoustine erin. Ik was super (blij) verrast toen ik bij Lidl in het vriesvak hele kreeften vond! Toen ik dat zag, dacht ik meteen aan een bisque en dus liet ik hem voor een kleine € 8 ook zeker niet liggen.

Luxe

De schaal van de kreeft gebruikte ik om een mooie bouillon te trekken, samen met de zo kenmerkende venkel. Het kreeften 'vlees' gebruikte ik om het af te maken, zo heb je mooie grote stukken kreeft in je soep. Het leek mij dan ook het ideale kerstgerecht. Zo'n bisque ademt wat mij betreft luxe en het leuke is, het is helemaal niet moeilijk.

4-gangen diner

Deze bisque is onderdeel van mijn 4-gangen kerstdiner. De bresaola carpaccio en de schuimtaartjes vind je ook al online. Ook bij de bisque geldt weer: super resultaat en indrukwekkend van smaak, zonder dat het heel veel hands-on tijd kost.